西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在(zài)普洱市西盟佤族自治县 佤族群众自古(zìgǔ)就有养牛的传统 牛不仅是重要的(de)生产工具 更是佤族饮食文化的重要载体(zàitǐ) 当地佤族群众创新性(chuàngxīnxìng)地 配以佤族特有的麻辣(málà)调料 制成软糯筋道(jīndào)、香辣可口的 当地深挖佤族传统牛皮制作(zhìzuò)工艺 并结合现代食品加工技术(jìshù) 研发(yánfā)出了多种口味的佤味牛皮食品 在保留传统(chuántǒng)风味的基础上 让牛皮(niúpí)食品的口感更加筋道 随着佤味牛皮食品(shípǐn)产业的发展 传统的制作工艺得到了(le)传承与创新 不仅仅(bùjǐnjǐn)是一种传统美食 更成为西盟县的一张特色名片(míngpiàn) 也让西盟县的群众在(zài)产业发展中 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品：云新闻(xīnwén) 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体(méitǐ)中心（欧南罕 刁弘智）