西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市西盟佤族自治县(xīméngwǎzúzìzhìxiàn) 佤族群众自古就有养牛的传统(chuántǒng) 牛不仅是重要(zhòngyào)的生产工具 更是佤族(wǎzú)饮食文化的重要载体 当地(dāngdì)佤族群众创新性地 配以佤族(wǎzú)特有的麻辣调料 制成软糯筋道、香辣可口(kěkǒu)的 当地深挖佤族传统牛皮(niúpí)制作工艺 并结合现代(xiàndài)食品加工技术 研发出了多种口味(kǒuwèi)的佤味牛皮食品 在(zài)保留传统风味的基础上 让牛皮(niúpí)食品的口感更加筋道 随着佤味牛皮食品产业的(de)发展 传统的制作工艺(gōngyì)得到了传承与创新 不仅仅是一种(yīzhǒng)传统美食 更成为西盟县的一张(yīzhāng)特色名片 也让西盟县的(de)群众在产业发展中 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品：云新闻(xīnwén) 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕(ōunánhǎn) 刁弘智）